Mittwoch, 30. Oktober 2013

Gruselig schön

Stellt Euch mal bitte mein Gesicht vor, als ich von Wedding Avenue ein Mail bekam. Die liebe Birgit vom genialen Shop im Gerngross hatte meine Kekse auf facebook gesehen und brauchte Halloweenkekse für ein Fotoshooting. Seitdem ich von Silikomart diese tollen Formen bekommen habe, bin ich ja doch ein bißchen im Halloweenfieber. (mehr zu den Formen könnt ihr hier und zu meinem Rezept hier nachlesen;)

Also mein Gesicht strahlte wie Geburtstag, Weihnachten, Ostern, romantische Liebeserklärung,... in einem. Ich bin ja schon länger Fan von Wedding Avenue. Dort gibt es traumhafte Deko - Pompons, Strohhalme und Papiersackerln in allen Farben und Mustern und für Bräute wichtige Accessoires. Wenn ihr in Wien wohnt, solltet ihr unbedingt im Gerngross (gleich beim Eingang) vorbeischauen.

Monsieur Koko ist auf einer Halloween Party eingeladen. Ganz aufgeregt kam er vom Kindergarten zurück. "Und der Papa von der T. setzt sich eine grausliche Maske auf und wir müssen alle verkleidet kommen." Ich: "Wie willst Du Dich denn verkleiden?" "So wie im Fasching!" Tja, ich glaube, ich muss ihm erklären, dass er als Blümchen zwar entzückend süß war und mein Mamaherz höher schlagen ließ, aber richtig cool ist was anderes.
Hier die Beweisfotos:


Also gut, wenn schon Blümchen, dann muss ich richtig coole Kekse machen. Und die sind doch wirklich gruselig schön, oder?







Kürbis und Katzenausstecher (und einige andere auch) gibt es bei Wedding Avenue im Gerngross. Wer jetzt bei uns klingelt, bekommt nur Krankheitsviren. Der Knopf hat eine Magen-Darm-Grippe aufgefangen, die er freundlicherweise zuerst mir und dann meinem Mann weitergab und der Koko krächzt und fiebert. Happy Halloween!

PS: Kekse fotografiert auf unseren neuen, alten Fließen im Vorraum.

Montag, 21. Oktober 2013

Weltbeste Jausenmama

Monsieur Koko geht seit einem Monat in den Kindergarten. Ganz schön aufregend. Im Mai bei der Einschreibung war ich vielleicht aufgeregt. Mein Koko bald ein Kindergartenkind!

Die Information, dass man den Kinder eine Jause mitgeben sollte, irritierte mich allerdings. Wir essen vormittags nichts. Frühstück, Mittagessen, Jause, Abendessen,... das reicht mir zum Herrichten. Jetzt also noch vormittags?
Aber übern Sommer fand ich auf Pinterest wunderbare Ideen von Müsliriegeln, Keksen,... Gesund sollte es natürlich sein, aber so ein klitzekleines bißchen süß darf es auch sein.
Also freute ich mich schon sehr: noch mehr Gelegenheiten zum Backen. Und wisst ihr, was der Herr Koko macht? Er isst keine Jause. Weder Traktorkekse noch Trauben noch Nüsse. Nix, nada, niente.

Aber dann meinte Monsieur Koko eines Nachmittags ganz plötzlich, "Mama, ich möchte mit Dir Kuchen backen" Grinsebacken bei mir, weil der Koko grad ganz wenig Zeit für mich hat. Kindergarten und dann Baustelle, Fließen legen, ausmalen,... alles wird nachgespielt und überprüft. Mit seinen Arbeitshandschuhen rennt er sehr gschaftig herum und plant und baut und spielt.

Also haben wir 2 Kuchen gebacken und ich hab ein Stück am nächsten Tag eingepackt und: seitdem isst Koko seine Jause! Äpfel, Brot, Nüsse, Trauben und hin und wieder ein Stück Süßes.


Diese wundervollen Jausenküchlein habe ich in der Lecker.Bakery, Nr 3, 2013 gefunden und abgewandelt

1 kleiner Apfel
1 Handvoll Zwetschken (Eigenernte :-) )
90 g Müsli mit Trockenfrüchten
1 Kinderhandvoll Kokosflocken
85 ml Buttermilch
1 Ei (Größe M)
250 g Mehl
50 g Vollrohrzucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
125 g kalte, gewürfelte Butter



Backrohr vorheizen: 200 Grad
Backblech mit Backpapier auslegen
Butter klein schneiden und wieder in den Kühlschrank geben
Obst klein würfelig schneiden (nicht schälen)
Obst mit Müsli, Kokosflocken mischen
Kalte Buttermilch mit Ei verquirlen
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz mischen
Kalte Butter zur Mehlmischung geben
Mit den Fingerspitzen grob zerkrümeln (rasch arbeiten!)
Buttermilch-Ei-Mischung dazugeben
kurz unterrühren
Apfel (Obst)-Müslimischung dazugeben
Nur solange verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht (das ist wichtig!!! Es dürfen ruhig noch Butterstückchen zu sehen sein, so bleibt der Teig locker)
Arbeitsfläche bemehlen
Teig nur leicht zusammenkneten und
zu einer rechteckigen Platte (ca 2 cm hoch, 10 x 25 cm) formen
in ca 6 cm breite Stücke schneiden
diese aufs Blech setzen
15 min backen
auskühlen lassen


Nachdem wir ja in ein wundervolles Haus gezogen sind, hab ich jetzt viel Platz, geeignete Fotoplätze zu suchen. Hier seht ihr einen Teil meiner Arbeitsfläche und dahinter der wunderbare Apothekerschrank. Der ist übrigens voll gefüllt mit Backutensilien. ;-)

Und wer jetzt rätselt: Jause ist Brotzeit
Genießt sie!



Dienstag, 8. Oktober 2013

Kürbiiiiis!

Ich gestehe, Halloween ist kein Brauch für mich. Mir ziemlich fremd. Aber grad sehe ich ganz viele tolle Halloweenideen und irgendwie juckt es mich jetzt auch in den Fingern. Trotzdem feiern wir lieber ein Kürbisfest und ziehen nicht verkleidet um die Häuser. Monsieur Koko war letztes Jahr ziemlich verwirrt, als plötzlich eine "Katze" vor der Tür stand und von mir Süßigkeiten erhielt. Spielverderberin will ich ja doch keine sein; oder vielleicht doch? Denn letztes Jahr sah ich auf facebook ein geniales Schild: "Liebe Kinder, kommt rein, wir haben Tofubratlinge und Paprikasticks." Ich wette, dass diese Familie Ruhe hatte.

Koko hatte heuer im späten Frühjahr Kürbissamen in die Erde gesteckt und hui, war er stolz, als das Pflänzchen langsam zu wachsen beging. Als wir nach dem Sommerurlaub zurück kamen, war die Überraschung riesig, weil er das entdeckte:

Und hui, da war der kleine Gärtner sooooo stolz:

Mein freudiges Grinsen, als ich das Mail von der lieben Chiara von Silikomart bekommen habe, konnte ich leider nicht fotografieren, aber ich hab mich soooo gefreut. Hui, ein großes Lächeln zauberte mir die Frage ins Gesicht. Ja klar möchte ein neues Produkt von Silikomart testen. Seit diesem Produkttest bin ich großer Fan der Silikomart Produkte. Als ich das Paket öffnete, war meine Freunde ein bisschen getrübt. Weil Halloween ist ja nicht so mein Ding.

Aber Kürbiszeit ist wohl mein Ding und was gibt es Schöneres, als Kokos Kürbis zu verarbeiten. Die Formen sind wirklich toll und im Gegensatz zur Guglform ist der Backrahmen diesmal wirklich hilfreich. Ich bin fasziniert, dass auch diese filigranen Formen der Katze, Mumie & Co sichtbar waren, trotz etwas grobem Teig. Mit Schokomousse oder Pudding oder... wird das Ergebnis sicher noch besser.

Voilà, mein Kürbisrezept! (Menge reicht für die Silikomartform und 4 Muffinförmchen)
220 g fein geraspelter Kürbis (bitte gut ausdrücken, der hat viel Flüssigkeit)
65 ml Rapsöl
110 g brauner Zucker
2 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1 TL Natron
50 g geriebene Kürbiskerne (gibt es beim Hofer)
175 g Mehl

Die Form beim ersten Mal heiß auswaschen und fetten. Später reicht es, wenn man sie vor dem Gebrauch nur mit kaltem Wasser auswäscht.
Backrohr auf 170 Grad vorheizen
Kürbis raspeln
gut ausdrücken!!
Alle Zutaten in eine Schüssel geben
mixen
in die Form füllen.
Ca 25 min backen
Etwas auskühlen lassen, Form umdrehen und schon purzeln Euch Mumie, Katze und Kürbis entgegen!



Die unabhängige Testjury bestehend aus Koko&Knopf, Elisabeth und Clementina haben das Rezept für sehr gut befunden und die Kürbiszeit hiermit offiziell eingeläutet.



Donnerstag, 3. Oktober 2013

Backe, backe Kuchen...

Gestern hatte ich schon wieder ein "Carrie Bradshow Wow Erlebnis" (für alle Nicht-Eingeweihten, das ist die Journalistin aus Sex and the City und es gab mal eine Zeit, da verpasste ich keine Folge. Die Sex- und Liebesdesaster der handelnden Personen brauchte ich nicht, aber dieses coole Lebensgefühl der New Yorkerinnen,... hui, das gefiel mir.) Was das alles mit Backen zu tun hat und mit gestern Abend? Ziemlich viel!
Denn wenn ich meine G'schichteln von Monsieur Koko und dem süßen Knopf aufschreibe, macht mir das einfach ungeheueren Spaß. Da träum ich mich manchmal in ein Schriftsteller-Leben. Und so füllt sich der Blog mit süßen Stories und süßen Sachen. Und tatatataaa Trommelwirbel: ich wurde als Bloggerin zu einem Abend in der Kochschule von ichkoche.at eingeladen.
So cool! Ich hatte so eine riesige Freude!
Übern Sommer wurden ganz viele Blogger zu den unterschiedlichsten Veranstaltungen eingeladen und ich durfte gestern beim Grundkurs Backen teilnehmen. Und es war einfach fantastisch!
Sobald ich die Fotos habe, schreib ich Euch einen genauen Bericht.

Damit dies aber kein Bericht ohne Fotos wird, zeige ich Euch den Blumengarten, den Koko und ich für eine Freundin gezaubert haben. Koko steht's sich ja total auf diese Kuchenkugeln am Stiel. Ich bin schon sehr neugierig, welche er sich für seinen Geburtstag wünscht...